Más de 100 chefs, 30 demostraciones inéditas, 40 presentaciones de nuevos productos y todo un mundo de atracciones culinarias se dan cita esta semana en Madrid Fusión 2013, la feria internacional de las tendencias gastronómicas.
Los objetivos de Madridfusión son mostrar la vanguardia culinaria, propiciar el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentar el debate y la reflexión acerca de la gastronomía y los múltiples ámbitos vinculados a ella -como la enología o la industria alimentaria- con demostraciones de cocina en vivo de los cocineros más relevantes del panorama internacional, presentaciones sorprendentes de las técnicas más revolucionarias, debates…
En esta XI Edición, el Secretario de Estado de Comercio, Jaime García-Legaz, junto con Victor Pascual Artacho, Presidente del Consejo Regulador de la Denomicación de Origen Rioja riden homenaje a profesionales que están contribuyendo a difundir con éxito la cocina española en el extranjero y entregarán los premios’Exportando España, que serán otorgados a José Andrés, Juan Mari Arzak, Elena Arzak, Sergi Arola, Martín Berasategui, Ramón Freixa, Dani García, Nacho Manzano, Marcos Morán, Paco Pérez, Albert Raurich, Paco Roncero, Sergio Torres y Javier Torres.
Con este galardón se busca reconocer la labor de aquellos cocineros españoles que contribuyen a difundir la Marca España en el mundo.