Mediante su distribuidor Radeberger Gruppe, la marca española de cerveza Estrella Damm, fundada en 1876, ha introducido en Italia su producto apto para celíacos, la cerveza sin gluten Estrella Damm Daura.
Se trata de una cerveza de baja fermentación con una graduación alcohólica de 4,6% en volumen, que se acoge a la normativa del país. Estrella Damm desarolló su Daura en colaboración con la Unidad del Gluten del Centro Nacional de Biotecnología (CNB) –del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Así, gracias al uso de tecnologías avanzadas, el producto presenta un contenido de gluten inferior a seis partículas por millón (ppm), muy por debajo de 20 ppm exigidos para denominar a un producto «apto para celíacos». Estrella Damm Daura ha recibido diversos reconocimientos internacionales en los últimos años. Por tres veces, en 2008, 2009 y 2011, ha sido reconocida como «La mejor cerveza sin gluten del mundo» o ‘World’s Best Gluten Free Beer’ en el certamen ‘World Beer Award’.