Andalucía se consolida como líder mundial en comercialización de aceite de oliva en 2016 al exportar el 75% del aceite de oliva español, es decir, dos de cada tres euros, y registrar un nuevo récord de las exportaciones, superando por primera vez los 2.500 millones de euros, según datos de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior. En 2016, Andalucía exportó 2.534 millones de euros en aceite de oliva, lo que supone un incremento del 21,2% respecto al año anterior.
Dentro de los tipos de aceite exportados, el líder absoluto en ventas fue el aceite de oliva virgen, con 1.850 millones, un 73% del total, y con un incremento del 21,4% respecto a 2015.
En cuanto a los mercados de destino, en primer lugar se sitúa Italia, que compró aceite de oliva por valor de 761 millones de euros (30% del total), un 11,2% más que en 2015; y en segundo puesto está Estados Unidos, con compras por valor de 367 millones (14,5% del total) y un incremento destacado del 60%. El tercer destino de las exportaciones andaluzas fue Portugal, con 266 millones de euros (10,5% del total) y un aumento del 26,6%; seguido de Francia con 226 millones y una subida del 16,9% (8,9% del total); y Reino Unido, que con una subida del 9,3% y 108 millones de euros (4,3% del total) es el quinto mercado. En sexto puesto se sitúa China con 108 millones de euros y un crecimiento del 11%; seguido de Japón, con 84 millones y un alza del 2,9%; y Australia que, con 63 millones de euros, registra un crecimiento del 85%, con lo que casi dobla sus importaciones de aceite andaluz. Alemania, en noveno lugar, registró 51 millones y un espectacular incremento del 95%, con el que también dobla sus compras a Andalucía, y cerrando la lista de los diez primeros mercados está Países Bajos, con 35 millones y aumento del 16%.
En 2016 fueron 527 las empresas andaluzas exportadoras de aceite de oliva (38 más que en 2015).