Según datos de la Agencia Tributaria, difundidos por el Consorcio del Jamón Serrano Español, las exportaciones españolas de jamón curado (blanco e ibérico) terminarán el año con crecimiento.
Las cifras indican que los envíos exteriores del producto se incrementaron entre enero y septiembre un 17%, frente al 15,2% de enero-junio de este año y el 8,7% de todo 2012. Tal y como informa el Consorcio, septiembre fue el mejor septiembre en exportación de jamón de toda la serie. Se registraron operaciones fuera de España con un volumen de 3.654 t.
Así, las exportaciones en los nueve primeros meses de 2013 supusieron un total de 22.353 t y unos ingresos de 199,93 M€, lo que significa una variación del 18 % más que en el mismo periodo de 2012. En cuanto a mercados, el mayor incremento de las exportaciones en términos relativos tuvo lugar en Austria, Suecia, Italia, Holanda, Portugal y Australia, países cuyas compras aumentaron un 83,6%; un 74,8%; un 57,6%; un 56,7%; un 37,7% y un 35,6%, respectivamente. Además, el conjunto de la UE absorbió el 98,4% del incremento logrado, frente al 1,6% de los países terceros.
De ese modo, el peso de la UE en el negocio exportador de jamón pasó del 78,8% al 81,7%. Alemania, Francia y Portugal encabezaron, por ese orden, la lista de destinos, con volúmenes de 6.009 t, 5.819 t y 2.406 t, respectivamente.