Fruit Attraction, la Feria Profesional del Sector Hortofrutícola, acogerá por segundo año consecutivo el Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas para el Canal Horeca, que organiza Ifema y FEPEX, en colaboración con Madridfusión y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. Fruit Fusión 2010, que así se denomina el Congreso, será de nuevo un espacio de divulgación e interpretación de los mejores productos de la huerta al servicio de la cocina y una plataforma única de promoción para incentivar el consumo de frutas y hortalizas en el Canal Horeca. Asimismo, servirá como herramienta de promoción para las empresas expositoras de la feria, y también como escaparate de la riqueza y variedad de productos hortofrutícolas como las denominadas frutas del bosque o la uva sin pepita.
El programa de Fruit Fusión 2010 introduce, como novedad, la participación en el Congreso de reconocidos cocineros internacionales de la talla del siciliano Corrado Assenza, (Caffé Sicilia) y la mexicana Rita Sánchez, (La Taquería del Alamillo). Junto a ellos, un atractivo cartel de cocineros nacionales entre los que se encuentran Carmelo Bosque, (Restaurante Lillas Pastia), Fernando del Cerro, (Restaurante Casa José), Jesús González Conejero, (Restaurante La Cabaña), Francis Paniego, (Restaurante Portal de Echaurren), Marcelo Tejedor, (Restaurante Casa Marcelo) o David Yarnoz, (Restaurante El Molino de Urdániz).
Como complemento a las demostraciones de cocina, Fruit Fusión 2010 ofrecerá además, un espacio dedicado a la coctelería, dirigido por el barman Diego Cabrera (Restaurante-coctelería Le Cabrera), y acogerá el I Concurso Nacional de Talla de Frutas. No faltarán, además, debates y talleres protagonizados por profesionales del sector como Luis Pacheco (Gold Gourmet) o José Uranga (FEPECO), ni degustaciones de productos a cargo de las empresas expositoras y numerosas actividades con el objetivo de incentivar de forma dinámica, amena y participativa el consumo de frutas y hortalizas.
Fruit Fusión 2010 tendrá lugar en el pabellón 10, el mismo escenario en el que se desarrollará la actividad comercial, el miércoles 20 y el jueves 21 de octubre, en horario de 12 y 18 horas; y el viernes 22 de octubre, de 12 a 13 horas. Las entradas para el II Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas para el canal Horeca se ponen a la venta este mes.