Las exportaciones de jamón curado suman 32.098 toneladas en el 3T

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha dado a conocer las cifras de exportación de jamón/paletas curados españoles hasta el tercer trimestre del año 2020, periodo en el que, según datos de Aduanas y Agencia Tributaria, se exportaron un total de 32.098,79 toneladas frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2019, con 33.677,94 toneladas exportadas; lo que ha supuesto una caída del 4,69%. Por su parte, los países de la Unión Europea importaron un total de 25.615,93 toneladas durante este ejercicio, mientras que Países Terceros registraron un volumen de 6.482,86

En cuanto al valor de la facturación global, durante este periodo se llevaron a cabo exportaciones de jamón por un valor total de 314.923.894 euros frente a los 313.555.383 del ejercicio anterior, lo que supone un incremento del 0,44%. El Consorcio del Jamón Serrano Español estima que el sector cerrará el año con una caída en torno al 3% en volumen y una subida del precio en torno al 5%, situándose en 9,81 €/kg.

Países de destino

Los países de la Unión Europea que han visto aumentar el valor de sus exportaciones durante los nueve primeros meses del año han sido Holanda en un 20,83% y Alemania en un 6,25%. A pesar de no formar parte de la Unión Europea, Reino Unido también ha incrementado el valor de sus exportaciones en un 6,76%. Por su parte, los principales mercados en cuanto a valor siguen siendo países de la Unión Europea como Alemania y Francia, seguidos de Portugal e Italia.

Asimismo, los Países Terceros que han reflejado un crecimiento más importante en términos de valor han sido China en un 66,47% y Australia en un 30,20%. China se sitúa como el mercado con los precios más atractivos con 20,12 €/kg, a pesar de hacer descendido en un 26,42%. Otro dato a destacar es el crecimiento que ha experimentado EEUU, con una subida del 11,96% ; mientras que México ha sufrido un descenso del 20,03%. Ambos mercados siguen teniendo precios medios altos (12,27 y 12,41 €/kg respectivamente). “El incremento de EEUU sitúa este país como el principal mercado en valor fuera de la Unión Europea y el 4º mercado en importancia para el sector”, detallan desde el CJSE.

Por su parte, el Consorcio del Jamón Serrano Español ha comercializado hasta el tercer trimestre de 2020 un total de 549.041 piezas bajo el sello de calidad ConsorcioSerrano, lo que supone un incremento del 3,70% en sus exportaciones. Unas cifras que se han obtenido gracias a la intensa labor de promoción internacional que lleva a cabo en sus mercados estratégicos junto a ICEX desde sus inicios, que le ha llevado a exportar bajo su sello de calidad más de 16,5 millones de piezas desde su fundación en 1990.